Petits gâteaux

Nakazoja

Nakazoja: Biscuit éclat d'amandes, croustillant exotique, compotée de fraise / kalamansi, bavaroise vanille, enrobé de chocolat blanc et pavot, décors fruits frais.

Tentation ind

Le Tentation: Spécialité de la maison Biscuit Capucine cacao, mousse Sao Palmé (75%), crème brulée aux gousses de vanille, truffes Sao Palmé.

3 saveurs ind

Le Trois saveurs: Biscuit chocolat noir, mousse chocolat Sao Palmé 64%, mousse chocolat Opus lait 38%, mousse chocolat opus blanc, décor de billes de riz soufflé aux chocolat.

Croque_caraïbe_ind

Le Croque Caraïbe: Succès aux amandes, craqueline amande noisette, sabayon chocolat Madagascar 64% , enrobé chocolat et sa nougatine dessus.

Stedane ind

Le Stédane: Pain de gène, mousseline framboise, nougatine aux pignons, crémeux passion / mangue.

Roussilon ind

Le Roussillon: Biscuit pain de gène, mousseline abricot, crémeux framboise, croquant aux amandes.

L'écureuil

L'écureuil: Succès au lait amandes et noisettes, caramel à la fleur de sel et fruits secs, crémeux Bolivia, mousse allégée Madagascar 64%,décor streuzel.

Thaïrose_ind

Le Thaïrose: Macaron framboise garni de crème de rose et de framboise, lychees en morceaux entourés de framboises

Baba fruit ind

Baba Fruits: Biscuit maison avec sirop rhum garnie de fruit et sa pipette de rhum.

Mille_feuille_praliné

Mille feuilles Vanille ou Praliné: Pâte feuilleté et crème pâtissière à la vanille. Ou Pâte feuilleté caramélisée, crème au beurre allégée au praliné.

L'Amandas

L'Amandas: Succès aux amandes, crème beurre pralinée, amandes caramélisées. (existe en individuel)

Tartelette fine

Tartelette Fine: Pâte feuilletée crème d’amande abricot poire quetsches crumble.

Tartelette citron

Tartelette Citron: Biscuit sablé, crème de citron et meringue flambée.

Eclair chocolat

Eclair Chocolat et Café: Pâte à choux garnie de crème pâtissière.

Religieuse chocolat

Religieuse Chocolat et Café: Pâte à choux garnie de crème pâtissière et crème au beurre.

Puits d'amour

Puits d'amour: Pâte à choux garni de crème légère vanille caramélisée.

Eclair chantilly

Eclair Chantilly: Pâte à choux caramélisé garnis d'une chantilly

Noix japonaise

Noix Japonnaise: Pâte à choux enrobé de chocolat, amandes effilées, garni de crème beurre praliné