Desserts glacés
 Coeur de Guanaja: Crème glacée, parfait de coeur Guanaja (chocolat tendre en onctueux), biscuit spéculos. |  El Gringo: Biscuit café, glace au café, caramel au beurre salé, parfait au praliné. |
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 Osmose: Biscuit pain de gène, sorbet framboise, sorbet mangue, croquant aux amandes. |  Tarte Fraîcheur: Dacquoise aux amandes et son croquant nougatine, crème glacée vanille, sorbet passion, mangue, goyave, griotte et framboise. |
 Panier Profiteroles: Nougatine, choux garnis glace vanille et coulis de chocolat. |  Panier de cèpes: Nougatine, glace vanille et chocolat. |